Pasta sa lignjama i paradajzom u belom vinu

0
220
Foto: Spar Dobar Tek

Sastojci:

250g testenine po želji (bez jaja, ukoliko postite)

400g očišćenih lignji

2 paradajza, oljuštena i isečena na kockice

1 čen belog luka

1 glavica crnog luka

5-6 kašika maslinovog ulja

100ml belog vina

svežeg peršuna po želji

so, biber

parmezan za posipanje

Priprema:

Za testeninu: dva ili tri listra vode sipajte u veliku šerpu i stavite da provri, kada provri dodajte 2 kašičice soli, a zatim stavite i testeninu. Kuvajte prema uputstvu sa kesice uz povremeno mešanje.Za to vreme pripremite sos. Na maslinovom ulju propržiti sitno seckani crni i beli luk dok ne omekšaju. Lignje isecite na kolutove pa dodajte u izdinstan luk. Pržite dok ne ispari sva tečnost koju su lignje pustile a zatim dodajte paradajz sečen na kockice i belo vino. Kuvajte, uz povremeno mešanje, dok alkohol ne ispari i dok se u tiganju ne stvari fini, kremasti sos od sokova koje su pustili paradajz, lignje i belo vino. Za to vreme, testenina bi trebalo da je gotova. Procedite je pa dodajte u tiganj sa sosom, pržite 5-6 minuta uz stalno mešanje, začinite peršunom, solju i biberom po ukusu i sklonite sa vatre. Servirajte u lep tanjir pa pospite listićima parmezana. Poslužite uz čašu hladnog belog vina.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here